Papas arrugadas con mojo
35 min · 4 PERSONAS · CON Mojo picón
LLEVA
- 1 kg de papas pequeñas
- 150 g de sal gorda
- Agua para cubrir
- Mojo picón al gusto
- Lava las papas sin pelarlas y ponlas en una olla con la sal y agua justo para cubrirlas.
- Cuécelas tapadas unos 20 minutos, hasta que se pinchen bien.
- Tira el agua y déjalas al fuego sin tapa, moviendo la olla, hasta que la piel se arrugue y salga la sal.
- Sírvelas con el mojo en un cuenco al lado.